快餐配送在如今的社會當中無處不在，很多餐飲店都紛紛加入到這一塊當中，但是在炎熱的夏季，快餐配送也遇到了一些問題。天氣過熱會導致食物加速毀壞的速度，那么在我們進行配送的過程中就要多加注意。今天在這里武漢快餐配送公司將為大家講述一下快餐配送的注意事項。
　　1、在經營快餐店時，首先應注意店內的環境衛生及加工場所衛生，不要在環境惡劣的路邊開設不衛生餐飲店，目前盡管城市衛生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車流飄浮在空氣中，會令到顧客用餐過程中吸入大量細菌。
　　2、在聘請從事快餐行業的服務人員時，要到醫院檢查身體素質健康狀況及個人衛生良好與否。
　　3、在快餐店煮快餐時，應首先清潔好廚房場所的衛生，餐具都應該清潔消毒干凈。
　　4、在煮快餐時應注意快餐原材料的衛生質量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。
　　5、在食用盒式快餐時，首先應了解配送快餐公司的路途長遠，因為快餐公司路途較遠，送來的飯菜可能超過2小時，在配送餐飲衛生規范中（“對烹飪后至食用前需要較長的時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時會導致細菌大量繁殖并產生毒素。路途較遠可能因交通等原因，就會造成超時配送。